By: admin
Cara membuat yoghurt aneka rasa sendiri dirumah? Bisa, siapa takut. Tapi, sebelum membuat yoghurt sendiri, anda harus tau kriteria yoghurt yang baik itu seperti apa, misalnya penampakan yoghurt terlihat kental, aromanya normal, rasanya harus asam serta konsistensinya homogen. Anda juga harus menyadari bahwa membuat yoghurt itu harus dengan hygienisitas yang tinggi karena kita melibatkan mikroba dalam proses pembuatannya. Jadi tidak semua orang bisa berhasil dalam membuat yoghurt jika tidak menjaga aspek hygienisitas yang baik akan mengakibatkan proses pembuatan yoghurt tidak berhasil alias gagal.
Jika anda sudah sering membuat yoghurt sendiri dirumah, alangkah baiknya jika anda mencoba hal yang baru dalam hal cita rasa yoghurt tersebut. Anda bisa menambahkan berbagai cita rasa buah-buahan yang ada disekitar anda.
Berikut buah-buahan yang bisa anda tambahkan dalam pembuatan yoghurt untuk menambah cita rasa yoghurt yang anda buat dirumah
1. Buah pisang
Pisang merupakan buah lokal yang sangat mudah kita temukan, apalagi harganya tidak terlalu mahal serta kandungan gizinyapun kaya. Jadi anda tidak salah untuk bisa menambahkan pisang kedalam yogurt anda. Macam-macam pisang yang bsa ditambahkan semisal pisang ambon, pisang cavendish dan lain sebagainya.
2. Buah pepaya
Buah pepaya yang matang rasanya masnis, untuk bisa menambahkan buah pepaya kedalam yoghurt sebaiknya anda mencari buah pepaya yang matang, sehingga akan menghasilkan cita rasa yoghurt yang lezat.
3. Buah apel
Jika anda menginginkan rasa yang yoghurt bercita rasa apel yang manis, maka sebaiknya anda menggunakan apel jenis fuji, whan shan, sunmoon ataupun wahington. Lain halnya jika anda menggunakan jenis apel granny smith (apel asli amerika) akan mendapatkan yoghurt yag jauh lebih asam karena cita rasa apel tersebut sangat asam.
4. Buah melon
Anda senang makan melon? Maka jangan biarkan yoghurt anda hanya berasa plain saja. Anda bisa menambahkan jus melon kedalam yoghurt anda maka cita rasanya akan semakin lezat dan juga sehat. Anda bisa membuatnya dengan melon jenis rock melon ataupun melon jenis sky rocket.
Jika dirumah anda sudah menyajikan yoghurt yang beraneka cita rasa buah segar dan sehat, maka dijamin anda tidak khawatir kepada anak anda yang doyan minum yoghurt buatan sendiri tersebut, karena sudah dipastika lebih sehat dan terjamin mutunya.
Baik untuk memulai proses pembuatan yoghurt beraneka cita rasa buah tersebut, maka siapkan alat dan bahan seperti biasa, diantaranya:
Alat:
- Panci stainless
- Centong kayu/stainless
- Kompor
- Therometer
- Blender
- Inkubator yang telah di setting suhunya 38oc
Bahan:
- Susu sapi segar
- Bibit st
- Bibit lb
- Aneka buah segar
- Gula pasir
Peralata Pembuatan Yoghurt
Cara membuat:
Sterilkan semua alat yang akan jita gunakan terlebih dahulu agar tidak terjadi kontaminasi silang.
- Panaskan susu dengan suhu dipertahankan 75oc, sampai volumenya berkurang 1/4 bagian
- Turunkan suhu susu dengan segera sampai mencabai 38oc lalu masukan ke dua bibit dengan hati hati dan hygienis.
- Masukan kedalam inkubator untuk difermentasi selama kurang lebih 5 jam
- Angkat dan siap dipanen
- Jus buah yang akan kita gunakan untuk menambah cita rasa yoghurt dengan menambahkan sedikit (sesuai selera) gula pasir
- Jus buah bisa langsung dicampurkan dengan yoghurt yang telah kita panen tersebut.
Yoghurt aneka buah siap untuk disajikan.
Bagaimana, anda tertarik untuk membuat yoghurt aneka buah sendiri dirumah? Dengan kesabaran dan ketelitian anda akan bisa mendapatkan hasil olahan susu fermentasi dengan tangan anda sendiri. Selain menambah wawasan dan dan ilmu, anda juga akan mendapatkan manfaat yang jauh lebih besar dari yang anda pikirkan sebelumnya. Misalnya anda tertarik untuk menjadikan bisnis dirumah anda. Selamat mencoba.
Herlan Berbagi Informasi 